قومي بخلط اللبن و الخل و دبس الرمان و البهارات و الثوم و بشر الليمون سوياً بشكل جيد

أضيفي الخليط السابق إلى شرائح الدجاج ، و انقعيها لمدة ليلة (أو ٤ ساعات على الأقل)

قومي بتقليب شرائح الدجاج بزيت الزيتون ، حتى تستوي جيداً.

ضعي على خبز الشراك الكاتشاب و المثومة و المخلل و الدجاج ، ثم حمرّيها بالمكبس الكهربائي / الفرن.

لتجهيز البطاطا ، قومي بسلقها في ماء مغلي مع ملح لمدّة (10-15) دقيقة ، حتى تصل إلى مرحلة نصف الاستواء ، ثم قومي بتصفيتها من الماء جيداً و اضافة البهارات و زيت الزيتون و تحميرها بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي