Kue mangkok
Kue tradisional yang gampang gampang susah bikinnya,sering gagal tapi juga suka sukses 😀....pokoknya jangan nyerah prinsip saya,masa iya sih ngga bisa & cari tau apa yang bikin kue nya ngambek cemberut ga mau ketawa 😀,saya ambil dari resep Mbak Frida join coffee,thanks resepnya mbak,perlu jam terbang yg tinggi & telaten bikinnya kalo buat saya terutama 😀 tapi puas liat hasilnya kalo kue nya ketawa sampe ngakak.
Kue mangkok
Kue tradisional yang gampang gampang susah bikinnya,sering gagal tapi juga suka sukses 😀....pokoknya jangan nyerah prinsip saya,masa iya sih ngga bisa & cari tau apa yang bikin kue nya ngambek cemberut ga mau ketawa 😀,saya ambil dari resep Mbak Frida join coffee,thanks resepnya mbak,perlu jam terbang yg tinggi & telaten bikinnya kalo buat saya terutama 😀 tapi puas liat hasilnya kalo kue nya ketawa sampe ngakak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan bahan yang di butuhkan termasuk cetakan kue nya (cetakan kue ga perlu di oles minyak goreng karena bikin kue jadi ga ngembang)
- 2
Rebus gula pasir & air hanya sampai gula larut ga perlu sampai mendidih,diamkan hingga hangat kuku
- 3
Haluskan tape singkong lalu campur dengan terigu dan tepung beras,aduk rata.
- 4
Masukan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu,tepung beras dan tape singkong aduk pake whisk (kalo perlu masukin air gulanya 3 tahapan,setiap tahapan aduk sampe rata,baru masukin air gula berikutnya,begitu terus sampe air gula habis),saring adonan biar ga gerindilan, tutup adonan dg serbet bersih 30menit,sambil nunggu adonan ngembang pada menit ke 10 saya panasin kukusan & cetaka pake api besar,bungkus tutup panci dengan serbet bersih biar air ga netes ke adonan.
- 5
Setelah 30 menit,masukan baking powder lalu aduk rata sampe ga berbuih/berbusa,(kalo saya adonan saya bagi 3 sama rata atau di bagi sesuai kebutuhan lalu kasih pewarna makanan).
- 6
Sebelum adonan di masukin ke cetakan pastikan kukusan harus panas & beruap banyak,masukan adonan ke cetakan apem (saya pake cetakan kue talam),isi cetakan harus penuh kalo ngga kue ga mau mekar,cetakan dalam kukusan jangan terlalu banyak bisa bikin kue ga mekar.
- 7
Kukus kue selama 20 menit,setelah itu angkat & angin angin kan sebelum di packing.
- 8
Note = 1.air di dandang kukusan jangan terlalu banyak bisa bikin kue bantat 2.api kompor harus besar selama masa mengukus kue 3.air gula harus hangat kuku pada waktu ragi instan & campuran tepung masuk(saya seringkali gagal pada tahapan ini karena suka lupa jadi air gula udah dingin baru saya campur ke tepung beras & campur ragi instan),kue sukses bantat,ga mau mekar sama sekali 😀
- 9
4.pada waktu mengisi adonan ke kukusan harus segera mungkin,kalo kelamaan terbuka kukusannya bisa bikin kue sukses mingkem ga mau mekar sama sekali,kalaupun mekar pasti yang terakhir di tuang ke cetakan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar