ابتدا برنج از قبل خیس شده را آبکش کرده و نرم برمی داریم ، همزمان لپه را هم گذاشته تا بپزد، در این مرحله برنج آبکش و لپه پخته را در یخچال گذاشته تا مواد سرد باشد، سپس همه مواد فوق را با هم ترکیب کرده سبزی معطر ادویه و نمک و فلفل را اضافه کرده در صورت تمایل و ترس از هم پاشیدن کوفته😥 یک عدد تخم مرغ خام هم به مواد اضافه می کنیم

به مدت پنج دقیقه مواد را به خوبی ورز می دهیم همچنین میتوان به مواد پیاز داغ هم اضافه کرد که عالی می شه😍 کوفته ها را گرد کرده به مدت یه ربع داخل فریزر می گذاریم تا خوب سرد شود

حالا نوبت به تهیه سس می شود: یه پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه اضافه کرده، رب گوجه هم می زنیم و کمی تفت می دهیم. حالا پنج تا گوجه رنده شده را اضافه کرده و دو سه دقیقه زمان می دهیم، حالا چهار لیوان آب اضافه کرده، اجازه می دهیم تا سس ما به جوش بباید، سپس کوفته ها را از فریزر بیرون آورده، به سس در حال ریز جوش با حرارت کم ، اضافه می کنیم، دقت کنید که کوفته ها را آرام داخل سس بگذارید و درب قابلمه نباید گذاشته شود، سپس نیم ساعت زمان می دهیم تا یه طرف کوفته ها بپزد،

در نهایت پس از جا افتادن کوفته ها ، آماده میل کردن می شود،

نکته؛ فضایی که برای کوفته ها در قابلمه درنظر می گیریم باید مناسب باشد،

در کنار خانواده نوش جان😉