كاستين حليب سائل كبار توضع على النار مع 4 ملاعق كبار سكر وعند الغليان تذوب 2 ملعقه-كبيرة كسترد مع قليل من الحليب البارد وتضاف إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر إلى ان يغلظ قوام المزيج قليلا.

نضيف قطرات ماء الزهر ونسكب الكسترد فوق طبقه من البسكويت الساده وبعد سكب الكسترد تضاف طبقه بسكويت فوقه ويترك حتى يبرد قليلا.

ثم نقوم بتحضير طبقه الكسترد بالشكولا، نضع كاسين من الحليب السائل مع 5 ملاعق كبار سكر وعند الغليان تذوب 2 ملعقه-كبيرة كسترد مع قليل من الحليب البارد ونضيف اليها 3 ملاعق كبار كاكاو ونخلطهم جيدا.

نضيفهم إلى الحليب المغلي قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر وعندما يجمد قوامه قليلا نضيف قطرات ماء الزهر ويسكب فوق طبقه الكسترد الاصفر ويترك حتى يبرد قليلا ثم يوضع في البراد.