يوضع السمن في صحن ويضاف إليه الزيت والسكر ويحرك جيدا حتى يذوب السكريضاف اللوز المجروش.

يخلط الدقيق مع البيكربونات في صحن آخر جيدا و يضاف بالتدريج للمكونات السائلة إلى أن تتماسك ويصبح قوامها سهل التشكيل ثم تترك ترتاح نصف ساعة.

تشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة مثل الصورة و يوضح فوقها قطعة لوز.

عند الخبز في البداية يفتح الفرن من فوق لمدة 10 دقائق حتى تتشقق القطعة من فوق بعد ذلك يطفئ الفرن من فوق و يفتح من تحت وتترك إلى ان تصبح لونها ذهبي .