نذوب السكر بالماء ونضع صبغه كميه بسيطه ونحرك وبعدها علي النار لحتي تغلي الماء.

نضيف السميد علي دفعات مع التحريك المستمر لحتي ينضج السميد ويجمد.

ثم نضع الخليط بصينيه أو بقوالب السليكون ونعمل الطبقات الباقيه بنفس الطريقه ثم تدخل الثلاجه حتي تبرد وتقدم.