Potong terong jadi dua lalu potong lagi menjadi kecil (saya jadi 8 potong), cuci bersih lalu goreng sampai matang

Ulek cabai bersama tomat, terasi, beri garam dan gula. Lalu masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Penyet sedikit saja, lalu aduk rata. Tak lupa beri air perasan jeruk limau. Siap dinikmati bersama tahu tempe goreng dan nasi panas