Kukus/rebus ubi sampai empuk..

Selagi panas, lumatkan sambil masukkan gula pasir..

Setelah hancur rata, masukkan tapioka sedikit2 secukupnya sampai adonan kalis..

Ambil sedikit adonan, isi dengan coklat.

Note: saat mengisi coklat jangan kebanyakan, bisa keluar meleleh saat digoreng

Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang..