Egy tálba teszem a lisztet, lyukat csinálok a közepébe, belemorzsolom az élesztőt, egy csipet cukrot és ráöntök 1 dl langyos vizet.

Ha felfutott az élesztő, hozzáadom az olajat, a sót és maradék langyos vizet és egyneművé dagasztom. Szükség esetén pici vizet vagy pici lisztet teszek hozzá. Akkor jó, ha ruganyos tésztát kapunk, nem ragad a kezünkhöz. Duplájára kelesztem.

Ha megkelt, újra átgyúrom. 5-10 percet pihentetem. Addig begyújtom a sütöt kb. 200 C fokra. Kimargarinozom az edényt és kilisztezem. Az edény aljába szórok még pici lisztet, hogy le ne ragadjon. Megkenem a tészta tetejét vízzel, keresztbe bevágom a tetejét. Az edényem fedelét is bevizezem. Mehet a sütőbe.

200 C fokon, (gázsütőben 3/4 gázon) 20 percet fedővel, 25 percet fedő nélkül sütöm. Ha elkészült, kiveszem az edényből, lekenem vízzel a tetejét és kész is.