Lemosom és feldarabolom az oldalast. Sózom és beleteszem a tepsibe, amit kikenek 3 evőkanál zsírral, beleöntök 1 dl vizet és ráteszem a húst. Közérakok 4 gerezd fokhagymát és lefedem. Nem alufóliát használok, hanem szétnyitok egy sütőzacskót. Az végig rajta maradhat és szép piros lesz alatta a hús és párolódik. 180 C fokon légkeveréssel villanytűzhelyben sütöm, időnként forgatom a húst visszatéve rá a sütőzacskót.

Átmosom a sárgaborsót, bő sós vízbe felrakom, beledarabolom a 3 gerezd fokhagymát. Ha puhára megfőtt, a maradék zsírral és liszttel egy világos rántást készítek és besűrítem vele.

Jó étvágyat kívánok hozzá!☺️