Calamar y gambas con calabaza sobre arroz

Name: Calamar y gambas con calabaza sobre arroz
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. calamarasitos limpios; 200 gr. colas de langostinos; 200 gr. calabaza; 1 cebolla; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas vinagre de manzana; 2 cucharadas almendras picadas tostadas; 1/2 cucharadita tomillo seco; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#recetasfelices con alimentos que combate la de pre post - vacaciones

Calamar y gambas con calabaza sobre arroz

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

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Guardada

Ingredientes

40 min.

2 personas

200 gr.calamarasitos limpios
200 gr.colas de langostinos
200 gr.calabaza
1cebolla
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
3 cucharadasvinagre de manzana
2 cucharadasalmendras picadas tostadas
1/2 cucharaditatomillo seco
sal gruesa

Guardada

Pasos de la receta

40 min.

1

Corta los calamaracitos en trozos pequeños.
2

Pela y pica la cebolla. Vierte el aceite en un cazuela y deja calentar. Echa la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color transparente.
3

Pela y corta la calabaza en dados no muy grandes.
4

Agrega sobre la cebolla los trozos de calamaracitos y los langostinos. Remueve hasta que desaparece el agua que suelta. Vierte el vinagre de manzana y deja evaporar el alcohol.
5

Agrega la calabaza cortada y remueve unos 2 minutos.
6

Cubre los ingredientes con agua. Cuando empieza hervir, agrega el tomillo seco y baja el fuego. Deja reducir la salsa y rectifica de sal.
7

Mientras, vierte 500 ml de agua en un cazo y deja calentar.
8

Agrega el arroz blanco, remueve y añade una pizca de sal. Deja cocer 18 minutos.
9

Pasado este tiempo, aparta el cazo del fuego y vierte el arroz en un colador.
10

Reparte el arroz en dos boles. Encima vierte los calamaracitos y langostinos con calabaza. Espolvorea por encima las almendras picadas.

Guardada

Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

6 de septiembre de 2018 20:45

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Palabra clave

Calamar Gamba Calabaza Arroz

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