Zsíron megpirítom a kockára vágott hagymát, ráteszem a nagyon apróra vágott gombát és csirkemájat, sózom, borsozom, majd felöntöm egy kis vízzel és készre főzöm.

A húst lehártyázom, a tetején bevágom hogy kissé szétnyíljon. Mindkét oldalát sózom, borsozom.

A bacont egymás mellé teszem, ráfektetem a húst, és a tetejére halmozom a ragut. A baconnel pedig a végén "betargatom".

Tepsibe teszem, zsírt, egy pici vizet öntök alá, és alufólia alatt egy órát párolom 200 fokon.

Ha megpuhult, leveszem a fóliát és légkeverésen készre sütöm.

Szeletelés előtt kicsit hagyom hűlni és akkor szépen felszeletelhető.