اول سیب زمینی ها رو آب پز میکنیم تا خوب مغز پخت بشن

بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت اون ها رو پوست میگیریم و توی یه ظرف مناسب له میکنیم و اجازه میدیم که خنک بشه

حالا تخم مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم (هرگز سفیده تخم مرغ رو نزنید که کف کنه چون موقع سرخ کردن با مشکل مواجه میشید و کوکو وا میره)

نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم و در نهایت مایه اصلی کوکو بدست میاد

حالا کمی روغن در تابه میریزیم تا خوب داغ شود. کمی از مایه کوکو رو برمیداریم (به اندازه یک قاشق) و توی دست بهش فرم میدیم

کوکو رو داخل ماهیتابه ای که به اندازه کافی روغن داره و نسبتا داغ شده میذاریم تا خوب سرخ بشه

لازمه که کوکو رو برگردونین تا طرف دیگه ی کوکو هم خوب سرخ و یکدست بشه

کوکوهای سرخ شده رو از توی روغن در میاریم و داخل صافی میذاریم تا روغنش بره. بعد در ظرف مورد نظر میذاریم و سرو میکنیم

در کنارش میتونیم از ترشی، گوجه یا خیار شور استفاده کنیم

کوکو رو با نون یا با برنج میشه خورد. نوش جان!