Első lépésként a csirkemellet kisebb csíkokra vágom, olyanokra amit majd könnyedén be tudok panírozni.

Ha megvan, akkor összekeverem a pác hozzávalóit, a borsot, fokhagymát, oregánót, bazsalikomot, chilit, olívaolajat, citromlét, sót, majd ezt a csirkemellekre öntöm és hagyom állni legalább fél-1 órát.

Közben a köretnek valót elkészíthetjük (én krumplit csináltam hozzá most, amit sütőben sütöttem meg).

A panírozáshoz a tojást felverem a tejjel. Majd egy másik tálba összekeverem a lisztet, zsemlemorzsát, zabpelyhet, fűszereket és az összetört kukoricapelyhet. (ezt egy zacskóba tettem és kézzel törtem össze).

Majd a pácból kivett csirkemell darabokat először a tojásba, majd a lisztes, fűszeres keverékbe rakom. Jól rányomkodom a panírt. Ha ezzel megvagyok, mehet is az olajsütőbe és pár perc alatt aranybarnára sütöm őket.