Cuci bersih dada ayam lalu potong sesuai selera kemudian marinasi dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih yg sudah dihaluskan (saya ga ada bawang putih bubuk). Diamkan

Siapkan campuran terigu dengan maizena sebagai baluran ayam.

Ambil ayam yg sudah dimarinasi lalu gulingkan pada tepung baluran. Goreng hingga kecoklatan. Angkat

Uleg cabai, bawang putih dan garam secukupnya. Lalu tuang minyak panas (minyak saat goreng ayam) hingga sambal sedikit matang.

Penyet dada ayam sambil dicampur sambal.