Encendedor el horno a temperatura media (180 °) enmantecar y enharinar una lata de durazno, reservar

El un bol colocar los huevos, batir a velocidad media e ir agregando el azúcar en forma de lluvia hasta su totalidad.

Una vez incorporada aumentar a velocidad alta hasta, agregar la esencia, la ralladura y batir hasta llegar a punto letra o cinta. Luego en forma envolvente agregar la harina tamizada.

Cómo te das cuenta? Cuando puedas dibujar en el batido y contando hasta díez el dibujo se mantenga.

Volcar la mezcla en la lata hasta 3/4, no más porque sube y se puede volcar en el horno.

Llevar por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta pinchar con un palillo éste salga seco, sacar del horno, dejar entibiar. Pasar un cuchillo por los bordes y desmoldar. Listo tu bizcochuelo para disfrutar 😉

CONSEJO: si lo querés rellenar, déjalo descansar por 24 hs para que no se te desgrane la miga. También podés agregar chips de chocolate a la mezcla o agregar 1 cda de cacao a la harina si lo querés de chocolate, espero te sirva mi consejo 😘