Bolu Gulung Pandan Selai Srikaya no sp, bp &ctt
Bolu Gulung pandan baiknya pakai filling apa ya? Selai nanas kurang nyambung. Selai blueberry masih bisa. Tapi kayaknya selai srikaya lebih pas. Ternyata banyak blog malaysia yang udah buat.
Bolu Gulung Pandan Selai Srikaya no sp, bp &ctt
Bolu Gulung pandan baiknya pakai filling apa ya? Selai nanas kurang nyambung. Selai blueberry masih bisa. Tapi kayaknya selai srikaya lebih pas. Ternyata banyak blog malaysia yang udah buat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat selainya, aduk santan, kuning telur, gula jawa vanili, garam n 25 gr gula pasir sampai gula larut. Panaskan 25 gr gula hingga cair. Masukkan larutan santan dan daun pandan. Aduk agar gumpalan karamel larut. Teruskan mengaduk sampai kental. Waktu dingin, selai akan makin kental.
- 2
Kalau pakai oven listrik, boleh mulai panaskan sebelum mengocok apalagi oven yg lambat panas. Suhu 200 derajat.
- 3
Untuk membuat bolu, kocok putih telur diwadah bebas air, minyak n kuning telur sambil tambahkan gula, garam n vanili hingga soft peak. Saya kayaknya agak lewat dr soft peak, malah nyampe firm, tp gak nyampe kaku banget. Tambahkan kuning telur satu satu sambil kocok perlahan sampe rata.
- 4
Masukkan tepung ke kocokan telur dg cara diayak diatasnya sambil diaduk balik perlahan sampai rata. Tuang campuran santan, minyak n pasta pandan. Aduk balik sampai rata. Jangan ada cairan yg ngendap karena bisa bikin bantet. Ngaduknya mudah kok karena kocokan telurnya stabil.
- 5
Tuang ke loyang ukuran 25 x 30 cm yang sudah dialas kertas roti. Saya ga poles lagi loyangnya. Biar kertas ga bergeser saya tempelin sebagian sisi loyang pake cuilan adonan. Hentakkan loyang untuk membuang gelembung udara. Panggang suhu 200 derajat. Saya pakai oven gas api bawah selama sekitar 12 menit bagian pinggir mulai coklat lalu pindah ruang pengapian untuk matangkan kulit. Untuk oven listrik butuh waktu untuk mencapai suhunya,,pasang api atas begitu adonan masuk oven.
- 6
Banting loyang 2-3kali agar kue tidak menyusut.Balik kue ke kertas parchment. (kertas licin mengkilap, agak tebal dan kaku). Kalau mau dibelah, sebelum dibalik, sayang kalau kertas parchment sobek. Kupas kertas alasnya. Kalau crust bawah coklat gini tanda kue matang sempurna tidak bantat,ngupas kertas rotinya gampang sekali. Oles dengan selai srikaya. Saya pake selai srikaya 1 n blueberry 1. Gulung sambil dipadatkan. Kue sangat lembut dan lentur. Bisa gulung juga waktu agak dingin.
- 7
Potong pake pisau tajam. Kali ini gulungnya agak kurang cantik. Kuenya wangi pandan dan santan asli. Tidak pake sp,,bp, ctt. Yummy banget.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar