A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és legalább 15 percig gyúrjuk, hogy szép sima tésztát kapjunk. A tésztánk kemény, de gyúrható kell, hogy legyen. Hagyjuk pihenni egy fél órát.

A tésztát jól kilisztezett felületen kinyújtjuk, nem kell sajnálni a lisztet, úgy biztosan nem ragad össze, minél vékonyabb a tésztánk szerintem, annál jobb, de lehet picit vastagabbra is hagyni.

Feltesszük a vizet forralni, és a kinyújtott tésztánkat elkezdjük összevágni, nagyobb csíkokra először, majd utána kisebb csíkokra vágjuk, ki hogy szereti. A lisztet most se szabad sajnálni, mert különben vágás közben összeragad!

Az összevágott tésztát megint lisztezzük kicsit, és kézzel átrázzuk, majd mehet a vízbe főni. A tészta vastagságától függ meddig kell hogy főljön, legjobb, ha mondjuk 5 perc főzés után kóstoljuk, és így tudni fogjuk mennyi idő kell még neki.

Ha kifőtt a tészta, hideg vízzel lemossuk, és lecsepegtetjük, majd öntünk rá egy kis olajat.

Egészségedre! 😊