《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚

Name: 《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚
Cuisine: 臺灣
Ingredients: [材料]; 紅魚(海雞母) 一隻; 紫洋蔥 一顆; 蘆筍 酌量; 玉米筍 酌量; 帶皮蒜瓣 3-4 瓣; 迷迭香／百里香 隨意; 檸檬片 隨意; [調味]; 海鹽 1 茶匙; 現磨胡椒 酌量; 橄欖油 2 大匙

歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008

煎魚老是不順手沒辦法好好掌握！
魚不是煎破皮就殘缺不全嗎？
害怕濺油更怕把廚房搞得滿是油煙嗎？別擔心~
試試這道"地中海風味魚"
不但賣相好而且完全保留了食材原汁原味，
最重要的，真的超簡單，只要切一切，擺一擺，
就能優雅端出一道讓人讚嘆的料理。
(魚類使用不局限，只要喜歡的都可運用~)
想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外，
還能有什麼妙用？
更完整詳細圖文＆影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2
影片網址❥ https://youtu.be/bvYrOH-YbGc

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《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚

歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008

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預備食材

[材料]
紅魚(海雞母) 一隻
紫洋蔥一顆
蘆筍酌量
玉米筍酌量
帶皮蒜瓣 3-4 瓣
迷迭香／百里香隨意
檸檬片隨意
[調味]
海鹽 1 茶匙
現磨胡椒酌量
橄欖油 2 大匙

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料理步驟

1

將搭配蔬菜事先處理好放保鮮盒隨時要用就不會手忙腳亂，
將魚擦拭掉多餘水份，雙面略劃上斜刀，
然後以海鹽和胡椒略為醃漬入味，(約10~15分鐘)
海鮮魚貨食材如沒有馬上使用，再處理後，
務必蓋上保鮮盒蓋放冰箱冷藏較衛生也避免細菌孳生
2

保鮮盒內加入酌量橄欖油，擺入事先處理好的搭配蔬菜，
再擺上魚，魚肚可加點新鮮百里香、迷迭香、
(如手邊沒新鮮香草也可用義式綜合香料取代)
之後於魚面再淋上橄欖油，可讓烘烤後的魚更香酥色澤也更好看
3

送入事先以190度c預熱好烤箱，烘烤30分鐘
4

完成取出，略以檸檬片和新鮮香草裝飾增香即完成