نأخذ مقلاة من النوع الثقيل وان لم تتوفر ناخذ مقلاة عادية وندهنها بزيت الذرة ونتركها على نار جد هادئة حتى تسخن جيدًا وفي هذه الأثناء نأخذ العجين ونفرغه على مهل داخل المقلاة ولا تكترثي لشكل العجينة كيف تشكل في المقلاة لانها سوف تصبح طبقة مستوية

وبمجرد وضع السميد على المقلاة نقوم بإغلاقها أو وضع غطاء ونتركها حتى تجف كليا ثم نحاول قلبها بأيدينا وتركها حتى تصبح حنطية اللون ونطفئ الغاز من تحتها ونكون قد حضّرنا الشاربات

طريقة تحضير الشربات:

نأخذ إناء للطبخ نضع فيه ثلاث ملاعق أكل سكر وكأسين ماء وشريحة ليمون ونتركهم على النار حتى يتثاقل السائل ونعمل ثقوب على البسبوسة بالفرشاة ونصب عليها الشاربات ونتركها حتى تتشرب السائل