نتبل السمك ونقلبه بالطحين الممزوج بالملح ويغلى

نضع ارز في ماء مغلي مضاف إليه الملح والقليل من الزيت والبهارات العدله (الهيل -القرفة- ورق الغار) ثم نضيف الأرز ونتركه إلا ان يستوي ثلاث ارباع استواء ثم يشخل

في قدر يحمس البصل بالزبده ثم نضيف اليه الروبيان ثم الثوم والزنجبيل البودرة والفلفل البارد وبهارات الروبيان والملح

نرجع الارز إلى القدر ونضع فوقه الروبيان ونرش فوقه الكزبرة الخضرة ويترك على نار هادية لمدة ١٠ دقائق

ثم يقدم