Roti tawar sehat tanpa gula, tanpa pengembang, tanpa susu

Name: Roti tawar sehat tanpa gula, tanpa pengembang, tanpa susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr terigu protein tinggi; 50 ml madu; 1/2 sdt garam; 110 ml air hangat; 1 sdt ragi; 30 ml minyak barco; Bahan biang:; 1 sdm terigu; 65 ml air

Nur Arimilawati Nababan @cook_4591011

Jakarta

Anak sy alergi pada beberapa bahan makanan termasuk gula,mentega, kuning telur dan SP. Karena dia suka sekali makan roti, maka sy harus mengutakatik resep agar tetap sehat baginya. Resep ini sy adaptasi dari resep mbak Nikmatul Rosidah dan browsing sana sini. Tanpa tambahan SP memang hasilnya tidak mengembang lembut tp tetap enak dan anak sy sangat suka. Menurut ibu sy aroma dan teksturnya mirip roti yg dijual sewaktu beliau kecil. Silahkan mencoba :)

Lebih banyak

Roti tawar sehat tanpa gula, tanpa pengembang, tanpa susu

Nur Arimilawati Nababan @cook_4591011

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grterigu protein tinggi
50 mlmadu
1/2 sdtgaram
110 mlair hangat
1 sdtragi
30 mlminyak barco
Bahan biang:
1 sdmterigu
65 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam gelas isi 40ml air hangat, 1 sdt ragi dan 1 sdm madu. Biarkan ragi menjadi aktif berbusa kurang lebih 7-10 menit tergantung suhu ruangan. Kalo ruangan hangat, ragi lebih cepat aktif.
2

Membuat biang: masukkan air dan terigu dalam panci, aduk rata sampai larut. Panaskan dg api kecil sampai larutan mengental spt pasta kurang lebih 1-2menit. Matikan kompor dan aduk terus sampai mengental. Dinginkan.
3

Dalam wadah,campurkan terigu, garam. Aduk rata. Masukkan madu, minyak, ragi yg sudah diaktifkan, dan biang. Aduk rata sambil beri sisa air hangat sedikit2. Adonan akan lengket diawal namun terus mengadon kurang lebih 15 menit sampai kalis.
4

Dalam wadah yg dioleskan 1 sdm minyak, masukkan dan bolak balik adonan shg tertutup minyak. Tutup dg serbet lembab diamkan 45menit sampai mengembang.
5

Kempeskan adonan, bisa ditambahkan variasi kismis ato kacang2an. Gulung kembali dan masukkan dalam loyang roti tawar yg sudah diberikan minyak. Diamkan 20 menit sambil panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. Panggang selama 30 menit. Segera setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan. Selamat menikmati roti sehat :)