پرتقال ها رو به صورت اسلایس های یک اندازه ببرید. نه خیلی نازک که بسوزه و نه خیلی کلفت که دیر خشک شه. کف سینی رو فویل بزارید و پرتقال ها رو بچینید و بزارید روی بخاری یا شوفاژ. هر نیم ساعت پشت و رو کنید تا هر دو طرف پرتقال ها به یک اندازه خشک بشن.

توی بعضی از از دستورا برشهای پرتقال رو قبل خشک شدن به شهد آب و شکر آغشته می کنن تا تلخی پوست پرتقال کمتر شه. اما من اینکار رو نمی کنم و پرتقال هام هم تلخ نمیشه.