Homemade chocolate gelato tanpa ice cream maker
Awal balik ke jogja tahun lalu adikku ngajakin nongki di salah satu bakul gelato yang ruamenya ampunan dah pake antri segala tapi waktu dateng tu fruit gelatonya aku malah ngerasa kayak makan sorbet bukan gelato, udah capek2 ye kan antri tp ga sesuai ekspektasi karena harganya manyan juga, masih enakan ba***n ro**n kayaknya 😅. Jadi biar kantong ga jebol jadi si emak searching nih resep gelato dan jatuh cinta ke resep pistachio gelatonya thestayathomechef, makasih ya 🙏. Ya udah dari pada lama-lama yok kita cuss #5resepterbaruku
Homemade chocolate gelato tanpa ice cream maker
Awal balik ke jogja tahun lalu adikku ngajakin nongki di salah satu bakul gelato yang ruamenya ampunan dah pake antri segala tapi waktu dateng tu fruit gelatonya aku malah ngerasa kayak makan sorbet bukan gelato, udah capek2 ye kan antri tp ga sesuai ekspektasi karena harganya manyan juga, masih enakan ba***n ro**n kayaknya 😅. Jadi biar kantong ga jebol jadi si emak searching nih resep gelato dan jatuh cinta ke resep pistachio gelatonya thestayathomechef, makasih ya 🙏. Ya udah dari pada lama-lama yok kita cuss #5resepterbaruku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan susu dan cream dengan api medium-high hingga pinggirnya bergelembung (bukan mendidih ya).
- 2
Di mangkuk lain kocok telur dan gula hingga lembut dan kental menggunakan whisk atau hand mixer.
- 3
Jika susu sudah mendidih matikan, masukkan 1/3 bagian susu kedalam kocokan telur sambil diaduk cepat (biar ga jadi orak arik 🤣) hingga rata lalu masukkan sisa susu aduk lagi hingga rata.
- 4
Panaskan kembali dan masukkan DCC masak hingga terlihat mengental lalu matikan.
- 5
Campur chocochips ke adonan gelato, tuang kedalam loyang yang frezer safe (saya loyang silicon) masukkan ke frezer selama 30menit.
- 6
Karena kita ga pake ice cream maker jadi tahap ini penting nih, setiap 30-45 menit sekali kita harus aduk pakai whisk/hand mixer sampai textur gelatonya dapet yaitu seperti fozen yogurt dan kristal esnya ga kebentuk. Jika texturnya udah dapet, simpan lagi di frezer 3-4jam atau semalaman baru siap di santap.
- 7
Keluarkan gelato di suhu ruang 3-5menit dahulu baru siap di sajikan, gelato siap disantap. Gampang kan??? Bisa puas makan tapi emang kudu sabar yaa. Selamat mencobaaaa
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)