Campurkan hun kwee,santan,gula pasir,garam

Bagi menjadi 3 adonan,masing masing beri warna

Masak 1 bagian dg api kecil (merah),sambil di aduk sampai meletup letup,matikan api jika adonan sudah mengental,berat sewaktu diaduk,tapi masih bisa dituang.

Tuang adonan merah yang sudah dilapisi plastik tebal,ratakan dan sisihkan

.Sementara menunggu lapisan merah dingin,masak adonan berikutnya (kuning) sampai meletup letup.

.Tuang adonan kuning di atas merah

.Begitu dg adonan selanjutnya (hijau)

Biarkan adonan padat disuhu ruang selama 30menit

Lalu simpan dalam kulkas selama 15 menit (bukan freezer) supaya mudah dipotong

Potong lapis pelangi,bungkus dg plastik,lalu simpan dalam freezer sampai beku. dan sajikan