برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجونها رو با پوست به اندازه های دلخواه برش زده نمک میزنیم و میذاریم کنار
- 2
گل کلم و کرفس وهویج روهم همینطور
- 3
گل کلم و بادمجون نمک زدم و به مدت دو الی سه ساعت گذاشتم کنار
- 4
ابتدا در قابلمه ای مناسب آب میریزیم آب که جوش اومد اول هویج های خوردشده رو میریزیم 7 دقیقه ای میذاریم بمونه بعد اونو در آبکش میریزیم
- 5
در همون آب گل کلم و بادمجونها رو ک شستیم ، میریزیم با 1 ق چ زردچوبه به مدت 10 دقیقه. گل کلمی میخوایم که سفت سفت یا نرم نرم نباشه.
- 6
بعد دیگه درظرف ترشی یه ردیف هویج بعد سیر و موسیر و ادویه ها بعد گل کلم و بادمجونها ، یا اینکه همشو که ریختیم بعد ادویه ها میریزیم و تکونش میدیم تابه همه جای ظرف برسه.
- 7
سرکه قرمز ریختیم ترشی های قبلی با سرکه سفید بود. معمولا نصف نصف سرکه و آب میریزیم اینبار دیگه اضافه سرکه هارو کامل ریختیم. 8 لیوان سرکه و 6 لیوان آب تصفیه یا آب جوش میکنیم ومیذاریم سردبشه.
- 8
پنج خیار سبز کوچیک هم ورقه کردیم و ریختم لابلاشون میتونید بیشتر هم بریزید.
- 9
میتوانید فلفل خوشه ای خشک شده و فلفل دلمه ای و رب و تمر هم اضافه کنید به ترشی.
- 10
ظرف کناری هم ترشی سیر تابستون هست.
- 11
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)