Kue apem Mangkok
Ini kue kesukaan mama AQ, kalo bikin ini Dy yg paling suka ngabisin dan nanyain kalo kue abis. Awal nya dulu pernah bikin, tp tidak mekar merekah sempurna, cobain pake resepnya MB Mira Q, langsung merekah he, he. Aq buat dengan modifikasi komposisi tepung beras , Krn persediaan nya hanya 250 gr, sisa nya pakai tepung terigu. Alhasil lembut, dan weunak he he
Kue apem Mangkok
Ini kue kesukaan mama AQ, kalo bikin ini Dy yg paling suka ngabisin dan nanyain kalo kue abis. Awal nya dulu pernah bikin, tp tidak mekar merekah sempurna, cobain pake resepnya MB Mira Q, langsung merekah he, he. Aq buat dengan modifikasi komposisi tepung beras , Krn persediaan nya hanya 250 gr, sisa nya pakai tepung terigu. Alhasil lembut, dan weunak he he
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan gula pasir 300 gr dengan air panas 500 ml. Aduk rata
- 2
Siapkan wadah, masukan tepung beras, terigu dan fermipan aduk rata.
- 3
Tambahkan air larutan gula aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. Gunakan kocokan manual, agar lebih mudah dan cepat.
- 4
Diamkan adonan, 30 menit sampai berbuih. Pertanda ragi akitif. Tutup dengan serbet, setelah 30 menit
- 5
Panaskan kukusan dengan api besar dan langsung masukan cetakan kue mangkok ke panci dan tutup. Agar suhu di cetakan kue sama dengan suhu panas panci kukusan. Tutup panci di bungkus dengan serbet agar tidak ada air yg jatuh ke cetakan.
- 6
Tambahkan baking powder ke adonan, kocok dengan kocokan manual. Aduk rata dan beri pewarna makanan sampai menunggu kukusan panas
- 7
Buka tutup panci, isi cetakan dengan adonan, gunakan sendok sayur gagang agar lebih mudah. Isi adonan sampai penuh agar maximal merekah dan mekar.
- 8
Kukus kue, 15 menit atau lebih disesuaikan dengan kompor masing". Jangan buka tutup panci sampai 15 menit atau lebih agar kue mekar maximal
- 9
Selamat mencoba
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)