Svájci gyökérkenyér (Pain paillasse)
Nem kell dagasztani, kívül ropogós, belül puha, nagyon finom kenyér. Öt perc alatt összeállítható, éjszaka ő is pihen, 35 perc alatt pedig megsül. Felturbózhatom különböző fűszerekkel, apróra vágott aszalt paradicsommal v. olajbogyóval, apróra vágott kolbásszal...stb.
Svájci gyökérkenyér (Pain paillasse)
Nem kell dagasztani, kívül ropogós, belül puha, nagyon finom kenyér. Öt perc alatt összeállítható, éjszaka ő is pihen, 35 perc alatt pedig megsül. Felturbózhatom különböző fűszerekkel, apróra vágott aszalt paradicsommal v. olajbogyóval, apróra vágott kolbásszal...stb.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Este kezdek a munkához, éjjel a tészta pihenni fog. Egy tálba készítem a lisztet, a porélesztőt, a cukrot, sót, majd a liszthez adom az olajat és a vizet.
- 2
Alaposan átkavarom, majd lefedve a konyhapulton hagyom éjszakára.
- 3
Másnap egy tepsit kibélelek sütőpapírral, a tésztát erősen lisztezett deszkára borítom. Két egyenlő részre osztom.
- 4
Lisztes kézzel ujjnyi vastag téglalapra nyomkodom, húzogatom, majd a hosszabbik oldalánál kezdve feltekerem mint a bejglit.
Az egyik téglalapra formált tésztára szárított fűszereket szórok (oregánó, bazsalikom, kakukkfű) és úgy tekerem fel.
- 5
Megcsavarom kétszer és a sütőpapírral bélelt tepsire fektetem.
- 6
Bekapcsolom a sütőt 200°C-ra, amíg a sütő bemelegszik, addig a kenyerek kelnek. A sütőben elhelyezek egy vízzel telt edényt, hogy a kenyérnek biztosítsam a gőzös környezetet.
- 7
Ha a sütő bemelegedett, a kenyereket vízzel lefröcskölöm, megszórom liszttel és a sütőbe tolom.
- 8
35 percig sütöm, rácson hagyom kihűlni, csak azután vágom fel, amikor már kihűlt.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)