Cheese Cake with Cream Cheese Homemade

Name: Cheese Cake with Cream Cheese Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Cream Cheese :; 175 gr Keju Cheddar; 125 ml Susu Cair; 1 sdt Tepung Maizena; Cheese Cake :; 140 gr Cream Cheese; 60 ml Susu Cair; 40 gr Margarin (saya : Blueband Cake n Cookie); 5 butir Telur (pisahkan); 50 gr Terigu (saya : Kunci Biru); 15 gr Tepung Maizena; 100 gr Gula Pasir; 1/4 sdt Cream of Tartar; Buttercream :; 250 gr Margarin Putih (saya : Blueband); 50 gr Whip Cream Haan + 75ml Air Suhu Ruang; 6 sct Susu Kental Manis (Sesuai Selera); Secukupnya Pasta Vanila

Antik Mustika Sari @antikmsari

Wonosobo, Jawa Tengah

Ceritanya buatin kue ulang tahun buat kakak, eh cari cream cheese kemana - mana pas lagi kosong semua 🤦‍♀️, akhirnya dapet resep cream cheese homemade dari youtubenya hidupku sebagai debbie, bahannya simpel, buatnya gampang, rasanya enaaakkk..
Cheese Cake dari youtube Michael Lim diubah di cara ngovennya aja hehe
Buttercream dari Tintin Rayner
Karna gapernah ngehias kue, jadi ala kadarnya yang penting rasanya haha...

Lebih banyak

Cheese Cake with Cream Cheese Homemade

Antik Mustika Sari @antikmsari

Wonosobo, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cream Cheese :
175 grKeju Cheddar
125 mlSusu Cair
1 sdtTepung Maizena
Cheese Cake :
140 grCream Cheese
60 mlSusu Cair
40 grMargarin (saya : Blueband Cake n Cookie)
5 butirTelur (pisahkan)
50 grTerigu (saya : Kunci Biru)
15 grTepung Maizena
100 grGula Pasir
1/4 sdtCream of Tartar
Buttercream :
250 grMargarin Putih (saya : Blueband)
50 grWhip Cream Haan + 75ml Air Suhu Ruang
6sct Susu Kental Manis (Sesuai Selera)
SecukupnyaPasta Vanila

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat Cream Cheese : Parut halus keju, campur dengan susu cair sisakan sedikit, panaskan dengan teknik double boiler, setelah meleleh campurankan sisa susu ke tepung maizena, aduk rata kemudian campurkan, setelah tercampur rata semua saring dan masukkan ke dalam wadah. Setelah dingin simpan dalam kulkas. Saya jadi sekitar 260gr.
2

Cara membuat Cheese Cake : Lelehkan cream cheese, susu, dan mentega dengan teknik double boiler, setelah meleleh sempurna masukkan terigu dan maizena dalam keadaan panas, aduk hingga rata, setelah hangat masukkan kuning telur, aduk dengan whisk hingga rata. Masukkan pasta vanila, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
3

Mixer putih telur dengan cream of tartar, setelah berbusa masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok hingga putih telur soft peak saja. Campurkan adonan cream cheese tadi dengan putih telur secara bertahap, aduk dengan teknik aduk balik agar adonan tidak turun.
4

Setelah tercampur rata tuangkan ke dalam loyang, saya menggunakan loyang ukuran 18x18. Hentakkan beberapa kali. Oven dengan api kecil selama 1 jam 45 menit, atau sesuaikan dengan oven masing - masing. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan hingga dingin. Setelah dingin siap untuk dihias sesuai selera.
5

Cara membuat Buttercream : Mixer Margarin selama 10 menit, kemudian campurkan whip cream yang sudah dilarutkan dengan air hingga rata, setelah itu masukkan susu kental manis, dan pasta vanila, mixer selama kurang lebih 15-20 menit.