Sop Iga Kacang Merah

Name: Sop Iga Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga Sapi; 2 buah Kentang; 2 buah Wortel; 2 bgkus kacang Merah; 2 helai seledri; 2 helai daun bawang; 5 buah cabai keriting; 7 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sdm merica; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; 4 butir cengkeh; Sedikit pala; 1 potong kayu manis (2 cm)

Nyah Pincuk @nyahpincuk

Kunci utama di sop ini adalah Pala, Cengkeh dan Kayu Manis. Rasanya segar, agak manis kacang merah dan gurih.

Lebih banyak

Sop Iga Kacang Merah

Nyah Pincuk @nyahpincuk

Kunci utama di sop ini adalah Pala, Cengkeh dan Kayu Manis. Rasanya segar, agak manis kacang merah dan gurih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgIga Sapi
2 buahKentang
2 buahWortel
2 bgkuskacang Merah
2 helaiseledri
2 helaidaun bawang
5 buahcabai keriting
Bumbu Halus
7 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 sdmmerica
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Bumbu tambahan
4 butircengkeh
Sedikitpala
1 potongkayu manis (2 cm)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga hingga berubah warna, lalu buang airnya (ganti air) lalu rebus lagi di tambahkan bumbu halus dan bumbu tambahan ungkep hingga iga empuk (biasanya kurang lebih 1-2 jam, ak nggak pakai panci presto) bumbu meresap ke daging dan sudah keluar kaldu dan lemaknya.
2

Di panci terpisah rebus kacang merah hingga empuk (aku pisah rebusnya krn biasanya kacang merah itu air rebusannya warna nya merah dan berbau tajam). Tiriskan, lalu masukkan ke panci ungkep daging yg sudah empuk, tambahkan wortel dan kentang.
3

Masukkan potongan cabai keriting, lalu aduk2 hingga matang, lalu masukkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa, jika dirasa kurang bisa di tambah garam dan gula pasir.
4

Selamat mencobaaa