اول ماهی ها را تکه تکه کرده و بعد روی آن نمک و فلفل و زردچوبه ریخته و بگذارید یک کنار تا مزه دار شود.

حال تابه ای را روی اجاق گذاشته و یک دقیقه میگذاریم با روغن داغ شود و بعد از آن پیاز نگینی شده را به همراه سیر و نمک و فلفل و زردچوبه میریزیم و خوب آن را تفت می دهیم.

حال گشنیز و شنبلیله را که با ساطور خرد کرده را به انها اضافه کرده و تفت می دهیم.حال یک لیوان آب به آن اضافه می کنیم و میگذاریم با شعله ای کم گرم شود.

بعد تمبر هندی را به ان اضافه می کنیم طوری که به بقیه بچسبد. (آب برای تمبر هندی شور می باشد و اگر شور نبود آب نریزید) بعد از اضافه کردن شیره تمبر هندی به سبزیجات حال به آنها دو تا سه لیوان آب اضافه می کنیم و در آن را بگذارید و بعد از مدتی تکه های ماهی را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه با شعله ای کم بپزد و جا بیافتد.

منبع : https://sargarmi.net/1349/ghalieh-mahi/