طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه
طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا پیازهای که رنده شده را با فلفل سیاه و زردچوبه را با کمی روغن در تابه تفت می دهیم. حال کلم رو که به صورت رشته ای خرد شده است را بعد از یک دقیقه به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید.و یک سوم لیوان نیز به آن آب اضافه کنید. بعد از چندین دقیقه که مواد نرم شده و خورد هم رفته اند، و وقتی آب غذا تبخیر شد به آن سبزی اضافه کرده و میگذاریم تا خوب تفت بخورند و به مدت 2 الی 3 دقیقه مواد را تفت می دهیم.
- 2
حال تمام مواد یعنی آرد نخودچی، گوشت چرخ کرده، سبزی، نمک، فلفل، پیاز را رنده کرده و کنار هم خوب ورز می دهیم.حال در ماهیتابه ای دیگر در آن روغن ریخته و با دست مواد ورز داده شده را به حالت کوفته در آورده و آنها را درون ماهیتابه قرار می دهیم. حال در ماهیتابه را گذاشته و میزاریم خوب تفت بخورند ولی هر از چندگاهی به آن سر میزنیم.
- 3
حال کوفته ها را از ماهیتابه در آورده و برنج آبکش شده را با کوفته قاطی کرده و با مایه کلم قاطی می کنیم. حال لایه لایه برنج و کوفته قرار داده و بعد یک سوم لیوان آب در آن ریخته و برای مدت نیم ساعتی آن را روی شعله روشن قرار می دهیم.
- 4
منبع : https://sargarmi.net/1313/kalam-polo-shirazi/
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات