Bolen Pisang (Korsvet) Untuk Pemula
Senin, 23 Desember 2019
Bismillah,
.
.
.
#Minggu51
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SatuResepSatuPohon
#DariPengenJadiBisa
Soerce Badoci
Waktu kecil di Surabaya pernah dibawain oleh2 bolen pisang kartika.
Jatuh hati pada gigitan pertama.
Berkali kali nyobain dan mandangin tekstur kulit bolen pisang bener2 bikin penasaran. Kok bisa berlapis tipis begini ya. Gimana cara bikinnya? Gimana cara ngegilas adonan bisa jadi setipis ini ya? Gimana cara numpuk kulit berlapis-lapis dan tipis sih? Dan gimana gimana lainnya.......
Tapi Berkat resep Bolen Pisang di Cookpad, #DariPengenJadiBisa deh bikin sendiri. Daaaaaaaaaaan TERJAWAB semua pertanyaan pertanyaan saya. Ha Ha Ha Ha ......
Resep asli tanpa korsvet, tapi karena stok korsvet saya banyak banget jadi saya menggunakan korsvet pada bahan B menggantikan margarin. Tekstur akhirnya jadi lebih berleyer seperti puff pastry.
Bolen Pisang (Korsvet) Untuk Pemula
Senin, 23 Desember 2019
Bismillah,
.
.
.
#Minggu51
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SatuResepSatuPohon
#DariPengenJadiBisa
Soerce Badoci
Waktu kecil di Surabaya pernah dibawain oleh2 bolen pisang kartika.
Jatuh hati pada gigitan pertama.
Berkali kali nyobain dan mandangin tekstur kulit bolen pisang bener2 bikin penasaran. Kok bisa berlapis tipis begini ya. Gimana cara bikinnya? Gimana cara ngegilas adonan bisa jadi setipis ini ya? Gimana cara numpuk kulit berlapis-lapis dan tipis sih? Dan gimana gimana lainnya.......
Tapi Berkat resep Bolen Pisang di Cookpad, #DariPengenJadiBisa deh bikin sendiri. Daaaaaaaaaaan TERJAWAB semua pertanyaan pertanyaan saya. Ha Ha Ha Ha ......
Resep asli tanpa korsvet, tapi karena stok korsvet saya banyak banget jadi saya menggunakan korsvet pada bahan B menggantikan margarin. Tekstur akhirnya jadi lebih berleyer seperti puff pastry.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bismillah, siapkan semua bahan. Potong panjang pisang sekitar 2 jari. Lalu panggang pisang dengan teflon diberi sedikit margarin. Bolak balik hingga kuning keemasan. Belah pisang lalu pipihkan perlahan dengan sendok. Sisihkan.
- 2
Campur bahan A. Aduk hingga rata. Campur bahan B aduk juga sampai rata.
- 3
Bulatkan bahan A dan bahan B yang sudah diuleni tadi. Istirahatkan.
- 4
Bulat bulatkan masing-masing bahan. Untuk bahan A sebanyak 25 bulatan.., Untuk bahan B sebanyak 25 bulatan.
- 5
Ambil bahan A lalu tipiskan ditelapak tangan.
- 6
Taruh bahan B ditengah-tengah bahan A yg sudah dipipihkan tadi.
- 7
Tutup adonan A hingga membentuk bola.
- 8
Pipihkan kembali perlahan-lahan saja. Bagian sambungan letakkan diatas.
- 9
Sisihkan adonan. Letakkan di wadah datar dengan posisi sambungan dibagian atas. Istirahatkan sekitar 1 jam. Makin lama makin baik. Nanti akan semakin berminyak. Tutup wadahnya biar tidak kering.
- 10
Selanjutnya ambil adonan. Gilas tipis berbentuk lonjong.
- 11
Gulung 1 arah
- 12
Posisikan tegak lurus dengan kita
- 13
Tekan perlahan dengan telapak tangan
- 14
Tampak pipih seperti ini
- 15
Kemudian Gilas lagi hingga tipis
- 16
Beri potongan pisang dan topping. Keju atau coklat meses.
- 17
Lipat kiri dan kanan seperti gambar
- 18
Lipat lagi sisi kiri dan kanan.
- 19
Tekan perlahan dengan telapak tangan agar lipatan kuat dan tidak terbuka saat dipanggang. Susun di loyang. Beri jarak tiap adonan.
- 20
Semir atas Bolen dengan Kuning telur lalu beri taburan keju atau meses. Panggang selama 45 menit suhu 180 dercel.
- 21
Berleyer.
- 22
Untuk ide jualan
- 23
Rasanya mantul.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)