پرتقالهای مهربون رو با پوست کن پوست میگیرم. معمولا وقتی دورهم جمع میشیم میشینم وسط و میگم.... من برای همتون پرتقال پوست میگیرم.... همه هم مشتاقند و منم کلی پوست تمیز و ظریف دارم.

حالا پوستارو با چاقو یا قیچی (که خیلی راحتتر است) خلال میکنیم

حالا که همه پوستهارو خلال کردیم همه رو میریزیم توی قابلمه. بهتره از قابلمه بزرگ استفاده کنیم که حرارت به کل پوست ها برسه. بعد از جوشیدنش یک دقیقه صبر میکنیم و بعد خاموش میکنیم. میریزیم توی سبد آبکش و آب سرد میریزیم روش.

یک لیوان شکر و یک لیوان آب رو توی ماهیتابه یا قابلمه میریزیم.

هم میزنیم و اجازه میدیم به جوش بیاد.

حالا همه پوستهارو اضافه میکنیم. دقت کنید باید شهد روی کل پوستهارو بگیره

ازین به بعد دیگه هم نمیزنیم چون باعث شکرک میشه. دور ظرف رو با برس خیس، مرطوب میکنیم تا شکرک های دور حل بشه و بره داخل ظرف.

با حرارت خیلی خیلی کم اجازه میدیم که شهد به خورد پوست پرتقالها بره. حتی شاید بیشتراز یکی دوساعت طول بکشه اما این صبوری باعث کیفیت کار میشه. و بعد از این مرحله اجازه میدیم کاملا خنک بشه و پوست هارو به ظرف دربسته منتقل میکنیم و در یخچال نگه داری میکنیم. اگه شهدتون زیاد اومد، باهاش میتونید یه شربت درست کنید و میل کنید تا خستگیتون دربره😊

این پوست پرتقال🍊🍊🍊 تا این مرحله اش نرم و لطیفه و برای سرو کنار مرغ و مرصع پلو این سبک غذاها مناسبه اما اگه بخوایم توی آجیل یلدا اضافه اش کنیم یک مرحله دیگه داره، اونم اینکه بریزیم توی سینی فلزی، بزاریم توی فر با دمای ۱۲۰ یا روی بخاری و شوفاژ تا خشک خشک بشه. اونجوری دیگه شبیه میوه خشک هستش. این مدل خشکش رو به عنوان تنقلات میشه نوش جان کرد. اگه به تفاوت پوسها دقت کنید مشخص هستش که پوستای آخرش خشک تر هستند.