Sült kacsacomb és mell párolt lila káposztával
Igaz a képen csak a comb van, de én most két egész kacsát bontottam szét. Ebből a 4 combot és a két egész mellett sütöttem meg, a többi részéből pörkölt készült. Az is isteni finom.
A fűszerezés teljesen egyszerű, nálunk a család nem is szereti ha valami túl van fűszerezve. Viszont szerencsére a kacsa húsnak nincs is feltétlen erre szüksége, mert így is nagyon finom.
Sült kacsacomb és mell párolt lila káposztával
Igaz a képen csak a comb van, de én most két egész kacsát bontottam szét. Ebből a 4 combot és a két egész mellett sütöttem meg, a többi részéből pörkölt készült. Az is isteni finom.
A fűszerezés teljesen egyszerű, nálunk a család nem is szereti ha valami túl van fűszerezve. Viszont szerencsére a kacsa húsnak nincs is feltétlen erre szüksége, mert így is nagyon finom.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst alaposan megmosom. A kacsamell bőrét beirdalom, a combon nem szoktam. Sózom, borsozom.
- 2
Egy tepsit előveszek, a vöröshagymát felkarikázva beleteszem, majd erre mehet a husi. A fokhagymát megpucoljuk és a gerezdeket is beletesszük mindenhova jusson. Persze ne a húsra, mellé, alá..aztán a vizet is hozzáadom.
- 3
Alufóliát teszek rá és beteszem a sütőbe 3-as fokozaton sütöm legalább 80 percig, majd a fóliát leveszem és feljebb tekerem 5-ösre. Addig sütöm,míg a husi meg nem pirul.Többször meglocsolom a saját zsírjával közben
- 4
A káposztát lereszelem jó vékonyra. Nos igen, be kellene sózni előre, de én nem szoktam.
- 5
Egy edénybe öntöm az étolajat, mehet rá a káposzta, sózom, borsozom, mehet a kömény is. Fedő alatt többször kevergetve "párolom". Nem teszek hozzá vizet, mert nem szeretem ha túl puha a káposzta. Nem szeretem, ha szétmállik szinte. Ha szükséges még fűszerezem.
- 6
Kb.15-20 perc múlva mehet rá az ecet, (amit mindenki saját ízlése szerint tehet, lehet több,de akár kevesebb is.) most már gyakori keverés mellett fedő nélkül kicsit pirítom és már kész is.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)