سینه ی مرغ رو میشوریم. خشک میکنیم. به تکه های کوچک درمیاریم

اول بهش نمک اضافه میکنیم چون بعد از مواد دیگه کلا طعم دار نمیشه

بعد فلفل سیاه

و در آخر لیموها را ورقه ورقه برش میزنیم و روش میچینیم. میخوایم بوی لیمو بگیره و آبشو نمیریزیم چون خواص گوشت مرغ رو از بین میبره

دوساعت کافیه. بعد از دو ساعت مرغ رو از مواد جدا میکنیم و زعفران رو اضافه میکنیم و به سیخ های چوبی میکشیم

در ماهیتابه رژیمی با روغن کم و با شعله ی کم سرخ میکنیم تا روشون طلایی بشه