يقشر الباذنجان ويقلى ويمكن شويه بالفرن

يوضع الباذنجان وجميع المقادير بالخلاط وتخلط جيدا يمكن اضافة الماء حسب القوام المطلوب

يوضع في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون وبقدونس وسماق وبالهناء والعافية