Bakpia Pathuk

Name: Bakpia Pathuk
Yield: 40 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan isi; 250 gr kacang hijau kupas(cuci bersih. rendam selama 1 jam); 200 gr gula pasir; 100 ml santan kental; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan. simpulkan; 1 Bahan Lapisan; 250 gr terigu protein sedang; 130 gr terigu protein tinggi; 1 sdt garam; 100 ml minyak goreng; 4 sdm gula pasir; 200 ml air; 2 Bahan Lapisan; 130 terigu protein sedang; 50 ml minyak goreng; 1 sdm margarin; secukupnya minyak goreng untuk merendam

Him'z kitchen @Himz_kitchen

Jember

ini dah bikin yg kesekian kalinya..alhamdulilah banyak yg order.. enak. empuk.. full kacang hijau isinya.. hehe.. baru sempet nulis resep skrg .. karena sengaja bikin bakpia enak ini untuk disumbangkan ke sekolahanku dulu di Ruang guru MAN 2 Jember, Mts Al-Ishlah dan MI-Ishlah. sebagai bentuk rasa terimakasihku atas jasa2nya dulu.. Pendidikan adalah kunci kamajuan bangsa, dan guru adalah pejuang2nya.. Selamat hari guru para guru2ku dahulu #Terimakasihguru #Gurukuidolaku

Lebih banyak

Bakpia Pathuk

Him'z kitchen @Himz_kitchen

Jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 porsi

bahan isi
250 grkacang hijau kupas(cuci bersih. rendam selama 1 jam)
200 grgula pasir
100 mlsantan kental
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan. simpulkan
1Bahan Lapisan
250 grterigu protein sedang
130 grterigu protein tinggi
1 sdtgaram
100 mlminyak goreng
4 sdmgula pasir
200 mlair
2Bahan Lapisan
130terigu protein sedang
50 mlminyak goreng
1 sdmmargarin
secukupnyaminyak goreng untuk merendam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumbuk kacang hijau yg sudah didiamkan sampai halus. masukkan gula garam dan masukkan santan sedikit demi sedikit sampai dirasa sudah pas tidak terlalu lembek untuk dibentuk. masukkan daun pandan. masak. dingin kan dan bentuk menjadi 40 butir.
2

Rebus air dan gula pada bahan A. lalu campur semua bahan A. kemudian masukkan air gula. aduk rata sampai kalis. bagi adonan menjadi 40 bagian. kalau mau agak gede bagi menjadi 20 bagian aja ya.
3

Campur semua bahan B. bagi menjadi 40 bagian(kalau mau gede ya dibagi 20 bagian ya) bulatkan.
4

Gilas adonan A lalu taruh bahan B diatas adonan A.. lalu bulatkan. lakukan sampai semua habis. kemudian rendam dalam minyak goreng selama 15 menit
5

Ambil adonan yg sudah direndam. gilas pipihkan lalu masukkan isian kacang hijau. lalu bulatkan dan bentuk
6

Oven dengan api sedang. selama 10 menitan./ sesuai oven masing2 ya. sambil dibolak-balik sisi pianya agar atas bawah matang. jika sudah berwarna keemasan kedua sisinya.. angkat