मूंग डाल को रात में भिगो दे

सुबहा में छान ले और ग्राइंडर में करी पत्ते, हरी मिर्च, जीरा, हींग और थोडा पानी मिक्स करके पिस ले

कटोरे में निकाल कर चावल का आटा, नमक, मिर्ची पाउडर, चाट मसाला मिक्स करे

मिक्सर में पानी मिक्स करे जरूरत अनुसार न ज्यादा गीला न गाढ़ा करना है

तवे में माखन या तैल लगाए

बड़े चमच से बट्टर डाले और मध्यम आकार उत्तपम बनाए

उत्तपम थोडा गाढ़ा रखे और उसके ऊपर कटे हुए टमाटर, कटी हुई शिमला मिर्च, धनिया डाले

साइड में तैल डाल कर धीमी आच में सिकने दे और थोड़ी देर ढक दे

नीचे से सिकने पर दूसरी साइड से सेक ले

नारियल चटनी, सौस के साथ परोसे