Zapallitos rellenos. Fácil y económico

Name: Zapallitos rellenos. Fácil y económico
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 zapallitos; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 ajos; 1 zanahoria; Sal, pimienta, orégano; El corazón de los zapallitos; 2 huevos; 150 gramos jamón cocido

Mirtha Molina @cook_13412330

San Juan. Argentina

Zapallitos rellenos. Fácil y económico

Mirtha Molina @cook_13412330

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Ingredientes

6zapallitos
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2ajos
1zanahoria
Sal, pimienta, orégano
El corazón de los zapallitos
2huevos
150 gramosjamón cocido

Guardada

Paso a paso

1

Colocar los zapallitos a hervir por 5 a 7 minutos. Luego agregar agua fría y reservar.
2

Rehogar la cebolla, los pimientos, los ajos todos picados bien chico. Reservar.
3

Rallar la zanahoria y rehogar con lo que quitamos del centro de los zapallitos.
4

Ya tenemos los zapallitos partidos en dos y sin el centro.
5

En un bol colocamos todos los ingredientes y el jamón cortado en daditos.
6

Batimos los huevos con los condimentos. Se puede añadir 1 sobre de sabirizante de verdura. (Opcional)
7

Procedemos a rellenar los zapallitos. Llevamos a horno moderado, por 10 a 15 minutos. (Yo los hice en horno eléctrico)
8

Cuando estén dorados pinchamos con palillo, si sale sequito, ya están listos para servir.
9

Yo tenía unas fetas de queso y se las coloque arriba. (Opcional)
10

Se puede acompañar con cualquier ensalada.