برای پخت کوفته: همه مواد بالا را در ظرف مورد نظر بریزید و خوب مخلوط کنید. حدودا ۱۰ دقیقه کامل ورز برید تا سفت بشه و وا نره (ورز دادنش خیلی مهمه) و از مواد حاصله کوفته های کوچکی (کوفته قلقلی) درست کنید و به سیخ بزنید. برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قراردهید یا در ماهی تابه قرار دهیید و درش را ببندید تا سرخ و پخته شود.

برای سس:
فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت بدید. بعد گوجه فرنگی های رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و نصف لیوان آب اضافه کنید. نمک و ادویه جات و پودر شکر را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیاید و بعد روی کوفته ها بریزید حتما حتما باهم بخوریدش تا از طعمش لذت ببرید.

برای تزئین از سیب زمینی استفاده کنید