Panaskan minyak goreng dg api kecil

Cuci bersih ayam dan potong dadu/ sesuai selera, sisihkan

Campur tepung terigu, maizena, kaldu bubuk dan merica hingga rata

Ambil 3 sdm adonan kering dan tambahkan air secukupnya (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental)

Tes rasa tepung kering dan tepung basah. Jika dirasa kurang asin, bisa menambahkan garam. Jika terlalu asin, maka bisa menambahkan tepung pada tepung keringnya dg perbandingan 1:1/2 atau tepung terigu saja

Masukkan ayam pada tepung basah lalu gulingkan diatas tepung kering hingga agak tebal dan ayak dg saringan agar sisa tepung ikut tergoreng

Goreng dg api kecil hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan