قطعي صدور الدجاج على شكل شرائح طولية سميكة بعض الشيء.

تبلي هذه الشرائح بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وخل التفاح والكمون وعصير الليمون، ثم ضعي الكل في الثلاجة لمدة ساعتين.

ضعي الدقيق والبيض والبقسماط في أطباق كل على حدة، ثم اغمسي أول قطعة من الدجاج بالدقيق ثم بالبيض وبعد ذلك بالبقسماط.

كرري العملية السابقة إلى أن تنتهي الكمية.

ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية ثم اقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة مع السلطة اليونانية