Untuk Pie Crust nya :
Taruh tepung terigu dalam wadah.
Pontong-potong mentega tawar beku berbentuk kubus, campurkan ke dalam tepung
Tambahkan margarine dan gula pasir.

Selanjutnya, dengan menggunakan garpu, tekan- tekan dan aduk adonan hingga tepung dan mentega menyatu dan berbentuk butiran-butiran kasar.
Jika sudah terbentuk butiran, satukan adonan dengan tangan hingga menyatu membentuk gumpalan, dan tidak ada lagi remah yang tersisa.
Dinginkan dalam kulkas kurang lebih 20 menit.

Untuk Custardnya :
- Kocok 2 buah kuning telur hingga menjadi pucat (saya menggunakan baloon whisk)
- Tambahkan 225 gram susu kental manis, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, aduk kembali hingga rata.
- Terakhir masukkan parutan kulit lemon dan air jeruk lemon, aduk lagi hingga rata.

Penyelesaian :
- Panaskan oven pada suhu 180° C
- olesi loyang pie bongkar pasang dengan margarine

Keluarkan pie crust dari kulkas, dan tuangkan ke dalam cetakan pie.
- Tekan - tekan adonan crust dengan jari-jari anda hingga adonan rata dan memenuhi loyang pie.
- Potong kelebihan adonan pie dengan pisau.

Tuangkan adonan custard ke dalam loyang yang sudah dilapisi crust. Lebih baik dengan cara disaring agar tidak berbuih.
- Panggang pie selama 40 menit dengan suhu 170-180 ° C, hingga crust matang dan custard mengeras.

Jika telah matang. Angkat dan tunggu hingga benar- benar dingin .
- Keluarkan dari loyang pie.
- Potong- potong, dan siap dinikmati :)

Pie dapat disimpan di dalam kulkas. Rasanya lebih enak ketika dingin :)