सरसों पालक बथुआ को अच्छे से साफ करके काट ले अच्छे से धो ले

कुकर में डाले 1 गिलास पानी डाले 3/4 सीटी लगाए उबाले

जब साग़ उबल जाए उसे अच्छे से घोटले (मिक्सर में प्यूरी नही बनानी) राई से 5/7 मिनट लगातार

हरी मिर्च अदरक को मिक्सर में पिस ले

बेसन में हरी मिर्च पीसी डाले नमक, लाल मिर्च और थोडा पानी से घोल बनाए न ज्यादा पतला न ज्यादा गाढ़ा

बेसन को साग़ में डाले गैस धीमा के ले और आचे से फिर घोटे साग़ में बेसन अच्छे से मिक्स हो जाए

पैन में तैल डाले हींग डाले बारीक़ कटा हुआ लहसुन डाले हल्का भूरा हो जाए तब लहसुन साग़ में डाले साग़ तैयार.....