बेसन को छान कर एक बाउल में डाल ले.दही छान कर बेसन में डाल ले.अब हल्दी डाल कर बेसन दही अच्छे से फेंट ले.2 कप पानी डाल कर उसको 2-3 मिनिट तक अच्छे से फेंट ले.

एक पैन गैस पर रख कर ये घोल उसमे डाल ले.गैस का फ्लेम स्लो रखे.और इसको लगातार चलाते हुए पकाले.इतने घोल को पकने में करीब 10-12 मिनिट लगेगा.

एक प्लेन सतह वाली थाली या ट्रे ले.उसे उल्टा रखे.अब एक बड़ी चम्मच चम्मच घोल को उसपर डालकर किसी प्लेन सतह वाली चम्मच से उसको पूरी थाली पर फैला ले.

एक पैन में आयल गरम करके उसमे राइ डाल कर खांडवी में तड़का लगा ले.ऊपर से क्रश करके नारियल और चुपड़ धनिया डाल कर गार्निश कर ले????.इसे धनिया चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.