منشرح زيتون بسكين ومنرش عليه الملح ومنحطو بصفاي ومنضل نقلب كل يوم لمدة شهر او حسب ماتروح المرار

بعد ما رحت المرار منجيب منصفي الماء ومنحطو بجاط ماء سخنة كتير

وبنخلي الاثاني يوم ومنزل الماء منعبي بالمرطبان ومنحط شطه وشرائح ليمون ومنحط الخل وعصير ليمون منخلي لحد ما يوخذ طعم وصحتين وعافيه