Előző este a babot kiválogatjuk és vízbe áztatjuk reggelig.

Fazékba zsiradékot teszünk. Rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, kockára vágott paprikát, gerezdekre vágott paradicsomot, rányomjuk a fokhagyma gerezdeket. Kis lángon, fedő alatt pároljuk.

A sonka szeletről levágjuk a zsíros-bőrös részt. 3 darabra vágjuk.

Hozzáadjuk a hagymás alaphoz és tovább pároljuk amíg üveges lesz a sonka zsír rétege.

Amíg párolódik az alap felkockázzuk a husit és a sonkát.

Rátesszük a húst, sonkát a hagymás alapra. Megszórjuk őrölt borssal, őrölt köménnyel, majorannával és hozzáadjuk a babérleveleket. Összekeverjük és fedő alatt hagyjuk párolódni a saját levében. Néha megkavarjuk.

Amíg párolódik a husi előkészítjük a zöldségeket. Répákat felkarikázzuk, zellert felkockázzuk.

Amikor már jó sűrű szaftja van a husinak hozzáadjuk a zöldségeket, babot. Összekeverjük és kb. 20 percig együtt pároljuk. Többször átkeverjük.

Majd behintjük pirospaprikával és felöntjük vízzel. Puhára főzzük.

Befejezés előtt 15 perccel hozzáadjuk a tésztát.

Amikor beletettük a tésztát akkor sózzuk a levest (a sonka miatt)! Majd újra fűszerezzük őrölt borssal, őrölt köménnyel, majorannával és hozzáadjuk az összevágott petrezselyemzöldet.

15 perc után tálaljuk a finom babgulyást!😋🙂