ننقع الرز في ماء دافئ مع قليل من الملح, لمدة نص ساعة.

نغسل العدس البني ونزيل منه اي شوائب. وننقعه في ماء لمدة نص ساعة.

بعد عملية النقع : في طنجرة, نضع قليل من السمنة ثم البصلة المفرومة ناعم ونشوحها على النار.

ثم نضع العدس والرز بعد تصفيتهم ونخلط. ثم نضع الحمص الحب ونتبل بالهيل البودرة والكركم وقليل من الملح.

ثم نضع كمية كبيرة من الماء لتغمرهم وزيادة, لانه بدنا نعمل مثل عملية سلق.

نتركهم على النار حتى يغلو. ثم نهدأ النار حتى يستوو ثلاث ارباع استواء.

على جنب, نكون حضرنا خليط اللبن والشنينة والجميد وقليل من ملح الليمون والملح او الماجي اذا احتاج. نخلطهم معا على نار متوسطة ونستمر بالتحريك مثل لبن المنسف.

ولما يسخن, او يقترب من الغليان, بضيف خليط اللبن والجميد على طنجرة الرز والعدس والحمص ونخلط.

بخليهم على نار متوسطة حتى تستوي كل المكونات.

بعمل تقلاية السمن والبصل على النار, حتى يأخذ لون بني مثل بصل المجدرة. ويوضع على وجه الرشوف.

ملاحظة : بإمكانك التحكم بكثافة الرشوف باضافة ماء او مرق حسب الرغبة. في ناس بتعملو كالشوربة وناس بعملوه ماسك شوي.

ملاحظة : ممكن استبدال الرز ببرغل خشن, او جريشة قمح, او فريكة.

صحة وهنا.