Én először mindig a diót, mazsolát, stb. készítem elő. A csokit kisebb darabokra töröm és lisztbe forgatok mindent, hogy sütésnél ne süllyedjen le az aljára.

Felverem a tojások fehérjét.

Az összes többi hozzávalót összekeverem, beleteszem a felvert habot és végül a gyümölcsöket.

2 db őzgerincformát kivajazok, kimorzsázok és elosztom a masszát bennük.

Előmelegített sütőben 160-170 C fokon kb. 1 órán át sütöm tűpróbáig. A sütőt az első fél órában nem nyitom ki. Mikor letellt ez az idő, letakarom alufóliával,hogy a teteje ne égjen meg. Az utolsó percekben veszem le róla.